Croquetas de acelgas y cilantro

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Hoy he preparado esta receta fácil, sencilla y deliciosa. Tengo como tarea y recomendación médica incluir más verde a mi dieta. Así que manos a la obra, que comer sano no tiene que se aburrido

Ingredientes

1 taza de harina ( puede ser de garbanzo. Yo use integral que era la que tenía)
10 hojas de acelgas fresca
1/2 cebolla
Zumo de limón
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de cilantro
1/2 cucharadita de comino
Un poco de pimienta
Sal a gusto

Prepararlas es sencillo y rápido, lavar y picar la acelga y posteriormente la cebolla, todo en trozos pequeños.

Una vez listo proceder a unir todos los ingredientes en un recipiente y mezclar agregando un poco de agua a la mezcla hasta conseguir que esté suave, y no tan seca.

Dejar reposar unos minutos y mientras calentar aceite en una sartén para freír. Poco aceite.

Una vez listo el aceite y reposada la mezcla se van colocando en la sartén con mucho cuidado,  una cucharada de la mezcla, la cual la dejaremos caer en la sartén cuidando que no se peguen y menos se recalienten. Ir friendo de a poco por ambos lados. Y listo

Servir calientes y acompañar con lo que gustes

Feliz martes!

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